Саммари үзіндісі
Тұзға деген құштарлық: Мидың құпияларын ашу
Сәлеметсіз бе! Кейде шөлдемесеңіз де, чипсы немесе тұзды печенье сияқты нәрселерді ішкіңіз келіп тұратынын байқаған жоқсыз ба? Бұл тілектің артында қызықты ғылым жатыр екен, ал Jay Schulkin-ның «Тұзға деген құштарлық» атты кітабы осы тақырыпты тереңінен зерттейді. Бұл тек біздің тұзды неге жақсы көретініміз туралы ғана емес; бұл мидың мотивациялық мінез-құлықты қалай тудыратынын терең зерттеу. Мұны бізді бір нәрсеге итермелейтін себептерді түсінуге арналған шеберлік сабағы ретінде қарастыруға болады – қарапайым тіршілік қажеттіліктерінен бастап күрделі тілектерге дейін. Schulkin-ның жұмысы – бұл әртүрлі салалардан алынған ақпараттарды біріктіретін керемет еңбек. Жануарлардың табиғатта тұзды қалай табатынынан (экология!) бастап, тұз молекуласының өзі туралы егжей-тегжейлі мәліметтерге дейін, сондай-ақ гормондардың бұған қалай қатысатынына